Soba

碳水与升糖指数表

表中列出每种食物在食用状态下每100克的净碳水(总碳水减去膳食纤维),例如米饭为煮熟后的数值,水果为生食的数值。选择一种食物,可查看常见份量的碳水及其血糖负荷。如果你按每单位 10、12 或 15 克碳水计数,食物页面也会显示单位数。

这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。

计算器和可打印表格

每100克的数值
食物净碳水(克)GI
谷物、土豆和豆类
全麦意面 煮熟26.253
全麦面粉61.3暂无数据
即食燕麦粥 用水冲调10.082
去皮豌豆 煮熟12.834*
古斯米 煮熟21.865
土豆泥 加牛奶和人造黄油15.479
墨西哥炸豆泥 罐装9.938
大米粉77.7暂无数据
大米花88.189
大蕉 青,煮熟26.539
大麦米 煮熟24.434
小扁豆 煮熟12.216
小米饭22.481
布格麦 煮熟14.148*
干小扁豆52.716
干意面71.552
意面 煮熟29.152
斑豆 煮熟17.229*
斯佩尔特小麦 煮熟22.5暂无数据
方便面 干面饼57.451
木斯里66.655
格兰诺拉麦片45.053
棉豆 煮熟18.233*
毛豆 煮熟3.7暂无数据
水煮土豆 去皮18.273
波伦塔 玉米糁,用水煮14.072
烤土豆 带皮19.088
燕麦粥 用水煮10.358
燕麦麸 煮熟8.8暂无数据
玉米淀粉90.4暂无数据
玉米脆片85.380
生小米64.481
生燕麦片57.658
生白米78.762
白米饭27.862
白腰豆 煮熟18.831
米粉 煮熟23.046
粉丝 干85.630
粗粒小麦粉粥 用水煮10.167*
糙米 煮熟24.066
糯米 煮熟20.192
红薯 烤制17.488
绿豆 煮熟11.542
腰豆 煮熟15.440
苋米 煮熟16.6暂无数据
茄汁焗豆 罐装17.048
荞麦 煮熟17.253*
蒸谷米 煮熟25.264
薯条 烤箱烤制26.165
藜麦 煮熟18.553
豆腐1.6暂无数据
野米 煮熟19.558*
面粉73.6暂无数据
马铃薯煎饼24.5暂无数据
鸡蛋面 煮熟24.052
鹰嘴豆 煮熟19.837
鹰嘴豆泥9.519
鹰嘴豆粉47.0暂无数据
麦麸21.7暂无数据
黑龟豆 煮熟15.026*
面包和饼干
全麦圆面包43.662
全麦墨西哥薄饼36.150
全麦皮塔饼49.856
全麦苏打饼干59.363
全麦面包36.775
印度薄饼41.557
哈拉面包 鸡蛋面包45.5暂无数据
圆面包50.474*
塔可饼脆壳56.869*
墨西哥玉米薄饼38.351
墨西哥薄饼45.934*
奶酪苏打饼干57.154
德式甜面包干71.764
无麸质面包41.559
杂粮面包35.956
汉堡面包48.364
法式长棍面包49.766
烤脆吐司片70.364
燕麦面包44.565
玉米面包52.2暂无数据
白面包46.773
皮塔饼53.572
碱水结67.773
米饼77.376
粗黑麦面包41.049
苏打饼71.364
英式玛芬40.777
葡萄干面包48.053
贝果50.870*
逾越节薄饼80.7暂无数据
面包丁68.4暂无数据
面包屑67.5暂无数据
面包棒65.466
馕48.271
马铃薯面包40.8暂无数据
黑麦圆面包48.2暂无数据
黑麦脆饼57.566*
黑麦面包42.560
水果和浆果
哈密瓜7.360
无花果 新鲜16.3暂无数据
无花果干54.158
木瓜9.138
李子10.039*
李子干56.835
杏9.138
杏干55.344
柚子8.675*
柠檬 去皮6.5暂无数据
柿子15.061
树莓5.4暂无数据
桃8.054*
桃罐头 糖水,沥干17.264
梨12.129
椰子 新鲜椰肉6.2暂无数据
椰枣 干制68.354
榅桲13.4暂无数据
樱桃13.946*
橘子11.552
橙子9.445
欧洲酸樱桃10.622*
油桃8.943
猕猴桃11.753*
番石榴8.929
百香果13.0暂无数据
石榴 籽粒14.7暂无数据
红醋栗9.5暂无数据
芒果13.448
苹果11.444
苹果干57.236
苹果泥 无糖10.2暂无数据
草莓5.740
荔枝15.257
菠萝11.761*
葡萄17.254
葡萄干74.855
葡萄柚9.126*
蓝莓12.153
蔓越莓8.4暂无数据
蔓越莓干 加糖77.562
蜜露甜瓜8.3暂无数据
西瓜7.150
费约果8.8暂无数据
青柠7.7暂无数据
香蕉20.252
鳄梨1.8暂无数据
鹅莓5.9暂无数据
黑莓4.3暂无数据
蔬菜
什锦蔬菜 冷冻,煮熟8.7暂无数据
凉薯 生3.9暂无数据
南瓜 煮熟3.8暂无数据
卷心菜 生3.3暂无数据
双孢蘑菇 生2.3暂无数据
四季豆 煮熟4.7暂无数据
大白菜 生2.0暂无数据
大蒜 生31.0暂无数据
姜 生15.8暂无数据
德国酸菜1.4暂无数据
抱子甘蓝 煮熟4.5暂无数据
根芹 生7.4暂无数据
樱桃萝卜1.8暂无数据
橄榄4.4暂无数据
欧防风 煮熟13.452
水煮胡萝卜5.232
洋葱 生7.6暂无数据
灰胡桃南瓜 烤制7.3暂无数据
甜玉米 煮熟18.653
甜玉米罐头 沥干12.353
生菜1.6暂无数据
番茄2.7暂无数据
番茄干43.5暂无数据
番茄糊14.8暂无数据
番茄酱27.1暂无数据
紫甘蓝 生5.3暂无数据
红甜椒 生3.9暂无数据
红菜头 煮熟8.064*
绿豆芽 生4.1暂无数据
胡萝卜 生6.826*
腌黄瓜1.4暂无数据
芜菁 煮熟3.1暂无数据
芦笋 煮熟2.1暂无数据
花椰菜 煮熟1.8暂无数据
苤蓝 生2.6暂无数据
茄子 煮熟6.2暂无数据
菠菜 生1.4暂无数据
西兰花 煮熟3.9暂无数据
西芹 生1.4暂无数据
西葫芦 生2.1暂无数据
豌豆 煮熟9.836
青葱 生4.7暂无数据
韩式泡菜0.8暂无数据
韭葱 生12.4暂无数据
黄瓜3.1暂无数据
黄西葫芦 煮熟2.7暂无数据
乳制品
低脂牛奶 脂肪 2%4.8暂无数据
全脂牛奶 脂肪 3.25%4.8暂无数据
再制奶酪3.7暂无数据
切达干酪3.4暂无数据
卡芒贝尔奶酪0.5暂无数据
原味酸奶 全脂4.7暂无数据
奶油芝士5.5暂无数据
奶粉 全脂38.4暂无数据
山羊奶4.5暂无数据
希腊酸奶 低脂3.9暂无数据
帕马森干酪3.2暂无数据
干茅屋奶酪 脱脂6.7暂无数据
开菲尔 低脂4.8暂无数据
掼奶油 罐装12.5暂无数据
水果酸奶 低脂19.136
水煮蛋1.1暂无数据
淡奶 无糖10.0暂无数据
炼乳54.461
瑞士奶酪1.4暂无数据
稀奶油 脂肪约 12%4.3暂无数据
脱脂牛奶 脂肪 0.1%5.0暂无数据
茅屋奶酪 脂肪 2%4.8暂无数据
菲达芝士3.9暂无数据
蛋黄酱0.6暂无数据
豪达奶酪2.2暂无数据
酪乳4.8暂无数据
酸奶油4.6暂无数据
里科塔奶酪 部分脱脂5.1暂无数据
香草酸奶 低脂13.826
马苏里拉奶酪2.4暂无数据
鲜奶油 脂肪 36%2.8暂无数据
烘焙食品
全麦饼干74.375*
千层酥皮 烤熟44.256
华夫饼 冷冻,烤热46.977*
南瓜派33.0暂无数据
天使蛋糕56.367*
姜饼干74.766
巧克力曲奇63.4暂无数据
巧克力蛋糕 带糖霜50.641
布朗尼61.8暂无数据
果酱甜甜圈38.1暂无数据
樱桃派39.0暂无数据
水果丹麦酥45.9暂无数据
水果蛋糕57.953
海绵蛋糕60.546*
燕麦曲奇65.954
牛角面包43.256
砂糖曲奇66.0暂无数据
碧根果派57.5暂无数据
磅蛋糕53.055*
糖霜甜甜圈45.875
纸杯蛋糕 包装,巧克力味,奶油夹心57.158
美式松饼27.069
肉桂卷48.5暂无数据
脆皮奶酥蛋糕44.7暂无数据
芝士丹麦酥36.2暂无数据
芝士披萨26.856*
芝士甜面包卷42.5暂无数据
芝士蛋糕25.1暂无数据
苹果卷38.9暂无数据
苹果派32.4暂无数据
蓝莓派33.9暂无数据
蓝莓玛芬51.950
闪电泡芙 卡仕达酱夹心,带糖霜36.5暂无数据
香蕉面包53.5暂无数据
黄油曲奇68.153
甜食、零食和坚果
乳脂软糖75.0暂无数据
亚麻子1.6暂无数据
冰棍19.259
冷冻酸奶21.651
南瓜籽 去壳4.7暂无数据
哈尔瓦酥糖56.0暂无数据
墨西哥玉米片62.442
奇亚籽7.7暂无数据
巧克力冰淇淋27.037
巧克力布丁23.049
巧克力糖浆60.1暂无数据
巴旦木(扁桃仁)9.1暂无数据
开心果 烤制18.028*
松露巧克力42.4暂无数据
果冻 用冲调粉制作14.253
果酱67.861
枫糖浆67.054
核桃7.0暂无数据
格兰诺拉谷物棒59.1暂无数据
棉花糖81.265
榛子7.0暂无数据
榛子巧克力酱57.033
橙味冰糕29.1暂无数据
焦糖糖果77.0暂无数据
爆米花 热风爆制63.362
牛奶巧克力56.045
牛轧糖 含杏仁89.1暂无数据
白巧克力59.041
白砂糖100.066
硬糖98.070*
米布丁18.149
糖粉99.866
糖蜜74.7暂无数据
红糖98.171*
脆椒盐卷饼77.084
腰果 烤制29.722
芝士玉米条53.763
芝麻11.6暂无数据
花生 烤制12.918*
花生糖68.7暂无数据
花生酱17.3暂无数据
葵花籽 去壳11.4暂无数据
薯片50.755
蜂蜜82.260
软心豆粒糖93.476
软糖98.876
香草冰淇淋22.938
香草布丁22.640
黑巧克力 可可含量 70–85%35.029
饮料
伏特加 40%,金酒、朗姆酒和威士忌相同0.0暂无数据
冰红茶10.873
可乐10.466
咖啡利口酒46.8暂无数据
啤酒3.6暂无数据
姜汁汽水8.865
巧克力奶 用低脂牛奶制作11.431
无糖可乐0.3暂无数据
杏仁奶 无糖1.1暂无数据
柠檬水10.459
柠檬汁6.6暂无数据
椰子水 无糖4.2暂无数据
橙味汽水12.368*
橙汁10.248
汤力水8.8暂无数据
淡啤酒1.6暂无数据
热巧克力 加牛奶9.7暂无数据
甜葡萄酒13.7暂无数据
番茄汁3.1暂无数据
白葡萄酒2.6暂无数据
米浆 无糖8.986
红葡萄酒2.6暂无数据
胡萝卜汁8.543
能量饮料10.2暂无数据
苹果汁11.146
苹果酒5.9暂无数据
草莓香蕉冰沙 加低脂酸奶14.242
菠萝汁12.747*
葡萄柚汁9.149*
葡萄汁14.663
蔓越莓果汁饮料13.559
蔬菜汁3.4暂无数据
豆奶5.737
运动饮料6.467*
即食餐、汤和香肠
千层面 肉酱13.7暂无数据
博洛尼亚香肠6.7暂无数据
土豆汤4.5暂无数据
墨西哥芝士馅饼22.4暂无数据
奶油蘑菇汤3.0暂无数据
安吉拉卷 奶酪13.5暂无数据
意大利杂菜汤4.3暂无数据
意大利饺 肉馅,番茄酱汁11.8暂无数据
手撕猪肉 烧烤酱17.5暂无数据
捞面 加蔬菜18.9暂无数据
春卷24.7暂无数据
法兰克福肠 牛肉3.0暂无数据
波兰饺子 土豆或奶酪馅28.750*
火腿 切片2.3暂无数据
炒饭 不含肉31.780
番茄意面13.0暂无数据
番茄汤7.052
糖醋鸡22.9暂无数据
肉酱意面 预制餐13.4暂无数据
芝士通心粉21.965*
蔬菜汤4.6暂无数据
蔬菜炖牛肉6.9暂无数据
蘑菇大麦汤4.5暂无数据
豆子汤 加猪肉5.4暂无数据
豌豆汤 加火腿10.261*
辣肉酱 加豆9.8暂无数据
马里纳拉酱5.623
马铃薯沙拉 加蛋黄酱和鸡蛋9.9暂无数据
鱼条20.2暂无数据
鸡汤面2.5暂无数据
鸡肉米饭汤2.6暂无数据
鸡肉锅派18.1暂无数据
快餐
凉拌卷心菜13.0暂无数据
双层芝士汉堡17.1暂无数据
塔可饼 牛肉、奶酪、生菜16.0暂无数据
巧克力奶昔20.8暂无数据
快餐薯条37.670
意式辣香肠披萨22.756*
汉堡包 含酱料27.8暂无数据
洋葱圈40.9暂无数据
潜艇三明治 加冷切肉19.2暂无数据
炸薯球 烤箱加热25.3暂无数据
炸鸡 鸡腿,带皮8.0暂无数据
炸鸡柳16.1暂无数据
炸鸡翅 带皮11.1暂无数据
烤干酪辣味玉米片31.7暂无数据
热巧克力圣代30.2暂无数据
牛肉墨西哥卷饼 加豆16.5暂无数据
玉米狗26.0暂无数据
芝士汉堡 含酱料23.6暂无数据
豆子墨西哥卷饼 加奶酪27.0暂无数据
香草奶昔17.8暂无数据
马苏里拉奶酪条 油炸23.1暂无数据
马铃薯饼26.256
鱼肉三明治 加塔塔酱25.7暂无数据
鸡块15.5暂无数据
鸡肉三明治19.5暂无数据
鸡肉卷 脆皮鸡、奶酪、生菜21.9暂无数据

每100克的数值. GI 一列只显示 2021 年国际GI表中的实测值。没有实测值时,该列显示“暂无数据”,食物页面会说明原因。 * 该数值包含论文第二张表中的测量值:这些研究的方法有偏差,例如参与者较少、参与者患有糖尿病或数值差异较大。请仅作为粗略参考。

参考资料

计算整盘餐食

Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值:净碳水、GI和血糖负荷。

在 App Store 下载