Soba
千层酥皮：碳水和升糖指数
每100克的数值：千层酥皮，烤熟。
44.2克净碳水（每100克）
17.7克净碳水（每份：1个，40 克）
56升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 44.2 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 蛋白质 | 7.4 克 |
| 脂肪 | 38.5 克 |
| 热量 | 558 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 172738“Puff pastry, frozen, ready-to-bake, baked”。 净碳水 = 总碳水 45.7 克 − 膳食纤维 1.5 克。
份量
| 份量 | 28 克 | 1个40 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 12.4 | 17.7 |
| 碳水单位（10克） | 1.2 | 1.8 |
| 面包单位（12克） | 1.0 | 1.5 |
| 碳水交换份（15克） | 0.8 | 1.2 |
| 血糖负荷 | 7 | 10 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 56。该数值来自 2021 年国际GI表中的一次测量。
表中的食物：
- Pastry, puff (Pampas™, Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。