Soba
牛角面包：碳水和升糖指数
每100克的数值：牛角面包。
43.2克净碳水（每100克）
24.6克净碳水（每份：1个（中），57 克）
56升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 43.2 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.6 克 |
| 蛋白质 | 8.2 克 |
| 脂肪 | 21.0 克 |
| 热量 | 406 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 174987“Croissants, butter”。 净碳水 = 总碳水 45.8 克 − 膳食纤维 2.6 克。
份量
| 份量 | 1个（小）42 克 | 1个（中）57 克 | 1个（大）67 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 18.1 | 24.6 | 28.9 |
| 碳水单位（10克） | 1.8 | 2.5 | 2.9 |
| 面包单位（12克） | 1.5 | 2.1 | 2.4 |
| 碳水交换份（15克） | 1.2 | 1.6 | 1.9 |
| 血糖负荷 | 10 | 14 | 16 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 56。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Croissant, mean of two foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。