Soba
碱水结：碳水和升糖指数
每100克的数值：碱水结。
67.7克净碳水（每100克）
77.8克净碳水（每份：1个（中），115 克）
73升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 67.7 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.7 克 |
| 蛋白质 | 8.2 克 |
| 脂肪 | 3.1 克 |
| 热量 | 338 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 169064“Pretzels, soft”。 净碳水 = 总碳水 69.4 克 − 膳食纤维 1.7 克。
份量
| 份量 | 1个（小）62 克 | 1个（中）115 克 | 1个（大）143 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 42.0 | 77.8 | 96.8 |
| 碳水单位（10克） | 4.2 | 7.8 | 9.7 |
| 面包单位（12克） | 3.5 | 6.5 | 8.1 |
| 碳水交换份（15克） | 2.8 | 5.2 | 6.5 |
| 血糖负荷 | 31 | 57 | 71 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 73。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 66 至 80 之间。
表中的食物：
- Soft pretzel (Ditsch, Mainz, Germany)
- Soft pretzel, wheat
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。