Soba
杂粮面包：碳水和升糖指数
每100克的数值：杂粮面包。
35.9克净碳水（每100克）
18.7克净碳水（每份：2片，52 克）
56升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 35.9 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 7.4 克 |
| 蛋白质 | 13.4 克 |
| 脂肪 | 4.2 克 |
| 热量 | 265 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 168013“Bread, multi-grain (includes whole-grain)”。 净碳水 = 总碳水 43.3 克 − 膳食纤维 7.4 克。
份量
| 份量 | 1片26 克 | 2片52 克 | 1大片41 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 9.3 | 18.7 | 14.7 |
| 碳水单位（10克） | 0.9 | 1.9 | 1.5 |
| 面包单位（12克） | 0.8 | 1.6 | 1.2 |
| 碳水交换份（15克） | 0.6 | 1.2 | 1.0 |
| 血糖负荷 | 5 | 10 | 8 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 56。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Mixed grain or seed bread, mean of 27 foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。