Soba
墨西哥玉米薄饼：碳水和升糖指数
每100克的数值：墨西哥玉米薄饼。
38.3克净碳水（每100克）
18.4克净碳水（每份：2个，48 克）
51升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 38.3 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 6.3 克 |
| 蛋白质 | 5.7 克 |
| 脂肪 | 2.9 克 |
| 热量 | 218 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 175036“Tortillas, ready-to-bake or -fry, corn”。 净碳水 = 总碳水 44.6 克 − 膳食纤维 6.3 克。
份量
| 份量 | 1个24 克 | 2个48 克 | 3个72 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 9.2 | 18.4 | 27.6 |
| 碳水单位（10克） | 0.9 | 1.8 | 2.8 |
| 面包单位（12克） | 0.8 | 1.5 | 2.3 |
| 碳水交换份（15克） | 0.6 | 1.2 | 1.8 |
| 血糖负荷 | 5 | 9 | 14 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 51。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 49 至 52 之间。
表中的食物：
- Corn tortilla, made from white corn, Diego's brand (San Diego Tortilla Factory Pty Ltd, Andrews, QLD, Australia)
- Corn tortilla, made from white corn, gluten-free, Mission (Mission Foods Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。