Soba
无麸质面包：碳水和升糖指数
每100克的数值：无麸质面包。
41.5克净碳水（每100克）
29.0克净碳水（每份：2片，70 克）
59升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 41.5 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 4.3 克 |
| 蛋白质 | 4.3 克 |
| 脂肪 | 5.2 克 |
| 热量 | 248 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 174100“Bread, gluten-free, white, made with rice flour, corn starch, and/or tapioca”。 净碳水 = 总碳水 45.8 克 − 膳食纤维 4.3 克。
份量
| 份量 | 1片35 克 | 2片70 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 14.5 | 29.0 |
| 碳水单位（10克） | 1.5 | 2.9 |
| 面包单位（12克） | 1.2 | 2.4 |
| 碳水交换份（15克） | 1.0 | 1.9 |
| 血糖负荷 | 9 | 17 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 59。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Gluten-free breads, mean of five foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。