Soba
グルテンフリーパン：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：グルテンフリーパン。
41.5g（100 gあたりの糖質）
29.0g（2枚、70 gあたりの糖質）
59グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 41.5 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 4.3 g |
| たんぱく質 | 4.3 g |
| 脂質 | 5.2 g |
| エネルギー | 248 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号174100「Bread, gluten-free, white, made with rice flour, corn starch, and/or tapioca」。 糖質 = 炭水化物45.8 g − 食物繊維4.3 g。
よく食べる量
| 量 | 1枚35 g | 2枚70 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 14.5 | 29.0 |
| 糖質単位（10 g） | 1.5 | 2.9 |
| パン単位（12 g） | 1.2 | 2.4 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.0 | 1.9 |
| グリセミック負荷 | 9 | 17 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 59。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Gluten-free breads, mean of five foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。