Soba
GL値の計算
食品を選ぶかGI値を入力し、1回量の糖質をグラムで入れてください。
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
-グリセミック負荷
-ゾーン
GL値のゾーン
- 10以下：低い
- 10より大きく20未満：中程度
- 20以上：高い
参考資料
- GL値のゾーン：ライナス・ポーリング研究所（オレゴン州立大学）
- Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632.
- GIとGL：シドニー大学
- USDA FoodData Central、SR Legacy（2018年4月）。パブリックドメイン（CC0）。
計算方法
GL = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。GIはブドウ糖を100とする指標です。
例：バナナ、GI 52、糖質 23.9 g：GL = 52 × 23.9 ÷ 100 = 12.4、ゾーン：中程度。
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。