Soba
薯条：碳水和升糖指数
每100克的数值：薯条，烤箱烤制。
26.1克净碳水（每100克）
38.6克净碳水（每份：20根，148 克）
65升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 26.1 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.6 克 |
| 蛋白质 | 2.7 克 |
| 脂肪 | 5.2 克 |
| 热量 | 168 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 170118“Potatoes, french fried, all types, salt not added in processing, frozen, oven-heated”。 净碳水 = 总碳水 28.7 克 − 膳食纤维 2.6 克。
份量
| 份量 | 10根74 克 | 20根148 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 19.3 | 38.6 |
| 碳水单位（10克） | 1.9 | 3.9 |
| 面包单位（12克） | 1.6 | 3.2 |
| 碳水交换份（15克） | 1.3 | 2.6 |
| 血糖负荷 | 13 | 25 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 65。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 64 至 65 之间。
表中的食物：
- French Fries, baked 15 min (OreIda Golden Fries, H.J. Heinz Co, Pittsburgh, PA, USA)
- French Fries, cooked in oven for 20 min from frozen (McCain Superfries, McCains, Wendouree, VIC, Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。