Soba
白米饭：碳水和升糖指数
每100克的数值：白米饭。
27.8克净碳水（每100克）
43.9克净碳水（每份：1杯，158 克）
62升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 27.8 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 0.4 克 |
| 蛋白质 | 2.7 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 热量 | 130 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 168878“Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked”。 净碳水 = 总碳水 28.2 克 − 膳食纤维 0.4 克。
份量
| 份量 | ½杯79 克 | 1杯158 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 21.9 | 43.9 |
| 碳水单位（10克） | 2.2 | 4.4 |
| 面包单位（12克） | 1.8 | 3.7 |
| 碳水交换份（15克） | 1.5 | 2.9 |
| 血糖负荷 | 14 | 27 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 62。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Rice long grain, mean of six foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。