Soba
鹰嘴豆：碳水和升糖指数
每100克的数值：鹰嘴豆，煮熟。
19.8克净碳水（每100克）
32.5克净碳水（每份：1杯，164 克）
37升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 19.8 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 7.6 克 |
| 蛋白质 | 8.9 克 |
| 脂肪 | 2.6 克 |
| 热量 | 164 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 173757“Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt”。 净碳水 = 总碳水 27.4 克 − 膳食纤维 7.6 克。
份量
| 份量 | ½杯82 克 | 1杯164 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 16.3 | 32.5 |
| 碳水单位（10克） | 1.6 | 3.3 |
| 面包单位（12克） | 1.4 | 2.7 |
| 碳水交换份（15克） | 1.1 | 2.2 |
| 血糖负荷 | 6 | 12 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 37。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 35 至 38 之间。
表中的食物：
- Chickpeas (Garbanzo beans, Bengal gram), canned, drained, Edgell's™ brand (Simplot Australia, Australia)
- Chickpeas, canned, drained (Edgell, Simplot Australia, Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。