Soba
烤土豆：碳水和升糖指数
每100克的数值：烤土豆，带皮。
19.0克净碳水（每100克）
32.8克净碳水（每份：1个（中），173 克）
88升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 19.0 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.2 克 |
| 蛋白质 | 2.5 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 热量 | 93 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 170093“Potatoes, baked, flesh and skin, without salt”。 净碳水 = 总碳水 21.2 克 − 膳食纤维 2.2 克。
份量
| 份量 | 1个（小）138 克 | 1个（中）173 克 | 1个（大）299 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 26.2 | 32.8 | 56.7 |
| 碳水单位（10克） | 2.6 | 3.3 | 5.7 |
| 面包单位（12克） | 2.2 | 2.7 | 4.7 |
| 碳水交换份（15克） | 1.7 | 2.2 | 3.8 |
| 血糖负荷 | 23 | 29 | 50 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 88。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 83 至 93 之间。
表中的食物：
- Irish potato ( Solanum tuberosum ), peeled, baked 45 min
- Pontiac potato, peeled and baked
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。