Soba
德式甜面包干：碳水和升糖指数
每100克的数值：德式甜面包干。
71.7克净碳水（每100克）
21.5克净碳水（每份：3个，30 克）
64升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 71.7 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.5 克 |
| 蛋白质 | 10.1 克 |
| 脂肪 | 9.7 克 |
| 热量 | 426 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 171372“Zwieback”。 净碳水 = 总碳水 74.2 克 − 膳食纤维 2.5 克。
份量
| 份量 | 1个10 克 | 3个30 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 7.2 | 21.5 |
| 碳水单位（10克） | 0.7 | 2.2 |
| 面包单位（12克） | 0.6 | 1.8 |
| 碳水交换份（15克） | 0.5 | 1.4 |
| 血糖负荷 | 5 | 14 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 64。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 63 至 64 之间。
表中的食物：
- Dried wheat bread rusk
- Melba toast/Rusk, wheat flour (Fette Biscottate Le Dorate, Italy)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。