Soba
Biscotes: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: biscotes.
71,7g de carbohidratos netos por 100 g
7,2raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
64índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 71,7 g |
|---|---|
| Fibra | 2,5 g |
| Proteínas | 10,1 g |
| Grasas | 9,7 g |
| Energía | 426 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 171372 “Zwieback”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 74,2 g − fibra 2,5 g.
Porciones
| Porción | 1 unidad10 g | 3 unidades30 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 7,2 | 21,5 |
| Raciones de HC (10 g) | 0,7 | 2,2 |
| Unidades de pan (12 g) | 0,6 | 1,8 |
| Intercambios de HC (15 g) | 0,5 | 1,4 |
| Carga glucémica | 5 | 14 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 64. Es la media de 2 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 63 a 64.
Alimentos en las tablas:
- Dried wheat bread rusk
- Melba toast/Rusk, wheat flour (Fette Biscottate Le Dorate, Italy)
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Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
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