Soba
贝果：碳水和升糖指数
每100克的数值：贝果。
50.8克净碳水（每100克）
53.3克净碳水（每份：1个（中），105 克）
70*升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 50.8 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 蛋白质 | 10.6 克 |
| 脂肪 | 1.3 克 |
| 热量 | 264 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 174899“Bagels, plain, enriched, with calcium propionate (includes onion, poppy, sesame)”。 净碳水 = 总碳水 52.4 克 − 膳食纤维 1.6 克。
份量
| 份量 | 1个（小）69 克 | 1个（中）105 克 | 1个（大）131 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 35.0 | 53.3 | 66.5 |
| 碳水单位（10克） | 3.5 | 5.3 | 6.7 |
| 面包单位（12克） | 2.9 | 4.4 | 5.5 |
| 碳水交换份（15克） | 2.3 | 3.6 | 4.4 |
| 血糖负荷 | 25 | 37 | 47 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 70。这是 2021 年国际GI表中 3 次测量的平均值，测得的数值在 61 至 77 之间。
* 该数值包含论文第二张表中的测量值：这些研究的方法有偏差，例如参与者较少、参与者患有糖尿病或数值差异较大。请仅作为粗略参考。
表中的食物：
- Bagel
- Bagel, white
- Bagel, white, frozen (Lender's Bakery, Montreal, Canada)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。