Soba
法式长棍面包：碳水和升糖指数
每100克的数值：法式长棍面包。
49.7克净碳水（每100克）
28.3克净碳水（每份：，57 克）
66升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 49.7 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 2.2 克 |
| 蛋白质 | 10.8 克 |
| 脂肪 | 2.4 克 |
| 热量 | 272 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 172675“Bread, french or vienna (includes sourdough)”。 净碳水 = 总碳水 51.9 克 − 膳食纤维 2.2 克。
份量
| 份量 | 28 克 | 57 克 | 113 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 13.9 | 28.3 | 56.1 |
| 碳水单位（10克） | 1.4 | 2.8 | 5.6 |
| 面包单位（12克） | 1.2 | 2.4 | 4.7 |
| 碳水交换份（15克） | 0.9 | 1.9 | 3.7 |
| 血糖负荷 | 9 | 19 | 37 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 66。该数值来自 2021 年国际GI表中的一次测量。
表中的食物：
- Sourdough Vienna bread, Bakers Delight™ (Bakers Delight Holdings, Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。