Soba
花生：碳水和升糖指数
每100克的数值：花生，烤制。
12.9克净碳水（每100克）
3.6克净碳水（每份：，28 克）
18*升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 12.9 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 8.4 克 |
| 蛋白质 | 24.4 克 |
| 脂肪 | 49.7 克 |
| 热量 | 587 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 173806“Peanuts, all types, dry-roasted, without salt”。 净碳水 = 总碳水 21.3 克 − 膳食纤维 8.4 克。
份量
| 份量 | 14 克 | 28 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 1.8 | 3.6 |
| 碳水单位（10克） | 0.2 | 0.4 |
| 面包单位（12克） | 0.2 | 0.3 |
| 碳水交换份（15克） | 0.1 | 0.2 |
| 血糖负荷 | 0 | 1 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 18。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 13 至 23 之间。
* 该数值包含论文第二张表中的测量值：这些研究的方法有偏差，例如参与者较少、参与者患有糖尿病或数值差异较大。请仅作为粗略参考。
表中的食物：
- Peanuts
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。