Soba
李子干：碳水和升糖指数
每100克的数值：李子干。
56.8克净碳水（每100克）
27.3克净碳水（每份：5个，48 克）
35升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 56.8 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 7.1 克 |
| 蛋白质 | 2.2 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 热量 | 240 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 168162“Plums, dried (prunes), uncooked”。 净碳水 = 总碳水 63.9 克 − 膳食纤维 7.1 克。
份量
| 份量 | 3个29 克 | 5个48 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 16.5 | 27.3 |
| 碳水单位（10克） | 1.6 | 2.7 |
| 面包单位（12克） | 1.4 | 2.3 |
| 碳水交换份（15克） | 1.1 | 1.8 |
| 血糖负荷 | 6 | 10 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 35。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 29 至 40 之间。
表中的食物：
- Prunes, pitted (Sunsweet Growers Inc., Yuba City, USA)
- Prunes, pitted, Californian (Sunsweet Growers Inc., Yuba City, USA)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。