Soba
椰枣：碳水和升糖指数
每100克的数值：椰枣，干制。
68.3克净碳水（每100克）
32.8克净碳水（每份：2个，48 克）
54升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 68.3 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 6.7 克 |
| 蛋白质 | 1.8 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 热量 | 277 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 168191“Dates, medjool”。 净碳水 = 总碳水 75.0 克 − 膳食纤维 6.7 克。
份量
| 份量 | 1个24 克 | 2个48 克 | 3个72 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 16.4 | 32.8 | 49.2 |
| 碳水单位（10克） | 1.6 | 3.3 | 4.9 |
| 面包单位（12克） | 1.4 | 2.7 | 4.1 |
| 碳水交换份（15克） | 1.1 | 2.2 | 3.3 |
| 血糖负荷 | 9 | 18 | 27 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 54。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Dates, dried, mean of 19 foods
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。