Soba
デーツ：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：デーツ、乾燥。
68.3g（100 gあたりの糖質）
32.8g（2個、48 gあたりの糖質）
54グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 68.3 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 6.7 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| エネルギー | 277 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号168191「Dates, medjool」。 糖質 = 炭水化物75.0 g − 食物繊維6.7 g。
よく食べる量
| 量 | 1個24 g | 2個48 g | 3個72 g |
|---|---|---|---|
| 糖質（g） | 16.4 | 32.8 | 49.2 |
| 糖質単位（10 g） | 1.6 | 3.3 | 4.9 |
| パン単位（12 g） | 1.4 | 2.7 | 4.1 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.1 | 2.2 | 3.3 |
| グリセミック負荷 | 9 | 18 | 27 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 54。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Dates, dried, mean of 19 foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。