Soba
大米花：碳水和升糖指数
每100克的数值：大米花。
88.1克净碳水（每100克）
24.7克净碳水（每份：2杯，28 克）
89升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 88.1 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.7 克 |
| 蛋白质 | 6.3 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 热量 | 402 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 173912“Cereals ready-to-eat, rice, puffed, fortified”。 净碳水 = 总碳水 89.8 克 − 膳食纤维 1.7 克。
份量
| 份量 | 1杯14 克 | 2杯28 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 12.3 | 24.7 |
| 碳水单位（10克） | 1.2 | 2.5 |
| 面包单位（12克） | 1.0 | 2.1 |
| 碳水交换份（15克） | 0.8 | 1.6 |
| 血糖负荷 | 11 | 22 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 89。这是 2021 年国际GI表中 2 次测量的平均值，测得的数值在 85 至 92 之间。
表中的食物：
- Rice Bubbles™ (Kellogg's, Australia)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。