Soba
美式松饼：碳水和升糖指数
每100克的数值：美式松饼。
27.0克净碳水（每100克）
30.8克净碳水（每份：3张（直径10厘米），114 克）
69升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 27.0 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.9 克 |
| 蛋白质 | 7.8 克 |
| 脂肪 | 7.7 克 |
| 热量 | 218 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 175008“Pancakes, plain, dry mix, incomplete, prepared”。 净碳水 = 总碳水 28.9 克 − 膳食纤维 1.9 克。
份量
| 份量 | 1张（直径10厘米）38 克 | 3张（直径10厘米）114 克 | 2张（直径15厘米）154 克 |
|---|---|---|---|
| 净碳水（克） | 10.3 | 30.8 | 41.6 |
| 碳水单位（10克） | 1.0 | 3.1 | 4.2 |
| 面包单位（12克） | 0.9 | 2.6 | 3.5 |
| 碳水交换份（15克） | 0.7 | 2.1 | 2.8 |
| 血糖负荷 | 7 | 21 | 29 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 69。这是 2021 年国际GI表中 3 次测量的平均值，测得的数值在 61 至 80 之间。
表中的食物：
- Pancakes, prepared from shake mix (Green's General Foods, Glendenning, Australia)
- Pancakes, prepared from wheat flour
- Pancakes, prepared from wheat flour and water (Coles Smart Buy Plain Flour, Coles Supermarkets Pty Ltd) (78.9 g flour + 108.8 mL water)
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。