Soba
炒饭：碳水和升糖指数
每100克的数值：炒饭，不含肉。
31.7克净碳水（每100克）
43.4克净碳水（每份：1杯，137 克）
80升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 31.7 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.1 克 |
| 蛋白质 | 4.1 克 |
| 脂肪 | 3.0 克 |
| 热量 | 174 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 167668“Restaurant, Chinese, fried rice, without meat”。 净碳水 = 总碳水 32.8 克 − 膳食纤维 1.1 克。
份量
| 份量 | ½杯69 克 | 1杯137 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 21.9 | 43.4 |
| 碳水单位（10克） | 2.2 | 4.3 |
| 面包单位（12克） | 1.8 | 3.6 |
| 碳水交换份（15克） | 1.5 | 2.9 |
| 血糖负荷 | 17 | 35 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 80。该数值来自 2021 年国际GI表中的一次测量。
表中的食物：
- Fried Rice in Yangzhou-style, instant
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。