Soba
土豆泥：碳水和升糖指数
每100克的数值：土豆泥，加牛奶和人造黄油。
15.4克净碳水（每100克）
32.4克净碳水（每份：1杯，210 克）
79升糖指数
这些是参考值。请与医生一起确定胰岛素剂量。
每100克营养成分
| 净碳水 | 15.4 克 |
|---|---|
| 膳食纤维 | 1.5 克 |
| 蛋白质 | 2.0 克 |
| 脂肪 | 4.2 克 |
| 热量 | 113 千卡 |
来源：USDA FoodData Central，SR Legacy，记录 170037“Potatoes, mashed, home-prepared, whole milk and margarine added”。 净碳水 = 总碳水 16.9 克 − 膳食纤维 1.5 克。
份量
| 份量 | ½杯105 克 | 1杯210 克 |
|---|---|---|
| 净碳水（克） | 16.2 | 32.4 |
| 碳水单位（10克） | 1.6 | 3.2 |
| 面包单位（12克） | 1.4 | 2.7 |
| 碳水交换份（15克） | 1.1 | 2.2 |
| 血糖负荷 | 13 | 26 |
份量重量来自 USDA 为该食物提供的家用计量数据。 这里的“杯”指美制量杯，约240毫升。 单位数 = 份量中的碳水 ÷ 10、12 或 15 克。血糖负荷 = GI × 份量中的碳水 ÷ 100。
升糖指数
GI 79。这是 2021 年国际GI表中作者给出的平均值。
表中的食物：
- Mashed potato, mean of five studies
计算整盘餐食
Soba 可根据餐盘照片估算同样的数值：净碳水、GI和血糖负荷。