Soba
乾燥レンズ豆：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：乾燥レンズ豆。
52.7g（100 gあたりの糖質）
50.5g（米国カップ½杯、96 gあたりの糖質）
16グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 52.7 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 10.7 g |
| たんぱく質 | 24.6 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| エネルギー | 352 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号172420「Lentils, raw」。 糖質 = 炭水化物63.4 g − 食物繊維10.7 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ¼杯48 g | 米国カップ½杯96 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 25.3 | 50.5 |
| 糖質単位（10 g） | 2.5 | 5.1 |
| パン単位（12 g） | 2.1 | 4.2 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.7 | 3.4 |
| グリセミック負荷 | 4 | 8 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 16。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Lentils, boiled, mean of eight foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。