Soba
Polenta: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: polenta, cozida com água.
14,0g de carboidratos líquidos por 100 g
35,9g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 257 g
72índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 14,0 g |
|---|---|
| Fibras | 0,8 g |
| Proteínas | 1,7 g |
| Gorduras | 0,5 g |
| Energia | 71 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 171655 “Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 14,8 g − fibras 0,8 g.
Porções
| Porção | ½ xícara129 g | 1 xícara257 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 18,0 | 35,9 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,8 | 3,6 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,5 | 3,0 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,2 | 2,4 |
| Carga glicêmica | 13 | 26 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 72. É a média de 2 medições nas tabelas internacionais de IG de 2021. Os valores medidos vão de 68 a 75.
Alimentos nas tabelas:
- Cornmeal porridge
- Ugali porridge (corn foofoo, pap) made from refined maize flour, cooked for 15 min
Calcule um prato inteiro
O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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