Soba
Polenta: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: polenta, cocida con agua.
14,0g de carbohidratos netos por 100 g
1,4raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
72índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 14,0 g |
|---|---|
| Fibra | 0,8 g |
| Proteínas | 1,7 g |
| Grasas | 0,5 g |
| Energía | 71 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 171655 “Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 14,8 g − fibra 0,8 g.
Porciones
| Porción | ½ taza129 g | 1 taza257 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 18,0 | 35,9 |
| Raciones de HC (10 g) | 1,8 | 3,6 |
| Unidades de pan (12 g) | 1,5 | 3,0 |
| Intercambios de HC (15 g) | 1,2 | 2,4 |
| Carga glucémica | 13 | 26 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Aquí, tanto la taza como el vaso equivalen a una taza de medir de EE. UU. (unos 240 ml). Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 72. Es la media de 2 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 68 a 75.
Alimentos en las tablas:
- Cornmeal porridge
- Ugali porridge (corn foofoo, pap) made from refined maize flour, cooked for 15 min
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Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
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