Soba
Polenta: koolhydraten en glykemische index
Waarden per 100 g: Polenta, met water bereid.
14,0g netto koolhydraten per 100 g
35,9g netto koolhydraten per portie: 1 cup, 257 g
72glykemische index
Dit zijn referentiewaarden. Bepaal je insulinedosis samen met je arts.
Voedingswaarden per 100 g
| Netto koolhydraten | 14,0 g |
|---|---|
| Vezels | 0,8 g |
| Eiwit | 1,7 g |
| Vet | 0,5 g |
| Energie | 71 kcal |
Bron: USDA FoodData Central, SR Legacy, record 171655 ‘Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt’. Netto koolhydraten = totale koolhydraten 14,8 g − vezels 0,8 g.
Porties
| Portie | ½ cup129 g | 1 cup257 g |
|---|---|---|
| Netto koolhydraten, g | 18,0 | 35,9 |
| Koolhydraateenheden (10 g) | 1,8 | 3,6 |
| Broodeenheden (12 g) | 1,5 | 3,0 |
| Koolhydraatruilen (15 g) | 1,2 | 2,4 |
| Glykemische lading | 13 | 26 |
De gewichten van de porties komen uit de huishoudelijke maten van USDA voor dit product. Een cup of glas is hier een Amerikaanse maatbeker van ongeveer 240 ml. Eenheden = koolhydraten van de portie ÷ 10, 12 of 15 g. Glykemische lading = GI × koolhydraten van de portie ÷ 100.
Glykemische index
GI 72. Dit is het gemiddelde van 2 metingen in de internationale GI-tabellen van 2021. De gemeten waarden liggen tussen 68 en 75.
Producten in de tabellen:
- Cornmeal porridge
- Ugali porridge (corn foofoo, pap) made from refined maize flour, cooked for 15 min
Tel de koolhydraten van je hele bord
Soba schat dezelfde waarden op basis van een foto van je bord: netto koolhydraten, GI en glykemische lading.