Soba
Polenta : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : polenta, cuite à l'eau.
14,0g de glucides nets pour 100 g
35,9g de glucides nets par portion : 1 tasse, 257 g
72index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 14,0 g |
|---|---|
| Fibres | 0,8 g |
| Protéines | 1,7 g |
| Lipides | 0,5 g |
| Énergie | 71 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 171655 « Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, cooked with water, without salt ». Glucides nets = glucides totaux 14,8 g − fibres 0,8 g.
Portions
| Portion | ½ tasse129 g | 1 tasse257 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 18,0 | 35,9 |
| Unités glucidiques (10 g) | 1,8 | 3,6 |
| Unités pain (12 g) | 1,5 | 3,0 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,2 | 2,4 |
| Charge glycémique | 13 | 26 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 72. C’est la moyenne de 2 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 68 à 75.
Aliments dans les tables :
- Cornmeal porridge
- Ugali porridge (corn foofoo, pap) made from refined maize flour, cooked for 15 min
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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