Råris: kolhydrater och glykemiskt index

Näringsvärde per 100 g

Källa: USDA FoodData Central, SR Legacy, post 169704 ”Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)”. Kolhydrater exklusive fiber = totala kolhydrater 25,6 g − fiber 1,6 g.

Portioner

Portionsvikterna kommer från USDA:s hushållsmått för det här livsmedlet. En kopp eller ett glas är här en amerikansk måttkopp, cirka 2,4 dl (240 ml). Enheter = portionens kolhydrater ÷ 10, 12 eller 15 g. Glykemisk belastning = GI × portionens kolhydrater ÷ 100.

Glykemiskt index

GI 66. Det är medelvärdet av 9 mätningar i de internationella GI-tabellerna från 2021. De uppmätta värdena ligger mellan 51 och 87.

Livsmedel i tabellerna:

• Basmati, brown (unpolished milled basmati rice), cooked for 25 min
• Brown Doongara rice (SunRice; Ricegrowers Ltd., NSW, Australia)
• Brown rice
• Brown rice (0% polished), prepared from the Indian rice variety "Bapatla" (BPT-5204), pressure cooked for 8 min
• Brown rice (SunRice, Ricegrowers Ltd., NSW, Australia)
• Brown rice, boiled in excess water for 25 min (SunRice brand, Rice Growers Co-op, Australia)
• Brown rice, variety Tai Ken #9; Oryza sativa L. japonica (Union Rice Company; Taipei), soaked overnight and cooked in a rice cooker

Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632.

Liknande livsmedel

• Äggnudlar 24,0 g kolhydrater
• Pärlgryn 24,4 g kolhydrater
• Raggmunk 24,5 g kolhydrater
• Risnudlar 23,0 g kolhydrater
• Parboiled ris 25,2 g kolhydrater

Alla livsmedel: tabell över kolhydrater och glykemiskt index

Räkna kolhydrater

Räkna ut glykemisk belastning