Soba
Arroz integral: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: arroz integral, cozido.
24,0g de carboidratos líquidos por 100 g
48,4g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 202 g
66índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 24,0 g |
|---|---|
| Fibras | 1,6 g |
| Proteínas | 2,7 g |
| Gorduras | 1,0 g |
| Energia | 123 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 169704 “Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 25,6 g − fibras 1,6 g.
Porções
| Porção | ½ xícara101 g | 1 xícara202 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 24,2 | 48,4 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 2,4 | 4,8 |
| Unidades de pão (12 g) | 2,0 | 4,0 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,6 | 3,2 |
| Carga glicêmica | 16 | 32 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 66. É a média de 9 medições nas tabelas internacionais de IG de 2021. Os valores medidos vão de 51 a 87.
Alimentos nas tabelas:
- Basmati, brown (unpolished milled basmati rice), cooked for 25 min
- Brown Doongara rice (SunRice; Ricegrowers Ltd., NSW, Australia)
- Brown rice
- Brown rice (0% polished), prepared from the Indian rice variety "Bapatla" (BPT-5204), pressure cooked for 8 min
- Brown rice (SunRice, Ricegrowers Ltd., NSW, Australia)
- Brown rice, boiled in excess water for 25 min (SunRice brand, Rice Growers Co-op, Australia)
- Brown rice, variety Tai Ken #9; Oryza sativa L. japonica (Union Rice Company; Taipei), soaked overnight and cooked in a rice cooker
Calcule um prato inteiro
O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
Alimentos parecidos
Todos os alimentos: tabela de carboidratos e índice glicêmico