Soba
Zilvervliesrijst: koolhydraten en glykemische index
Waarden per 100 g: Zilvervliesrijst, gekookt.
24,0g netto koolhydraten per 100 g
48,4g netto koolhydraten per portie: 1 cup, 202 g
66glykemische index
Dit zijn referentiewaarden. Bepaal je insulinedosis samen met je arts.
Voedingswaarden per 100 g
| Netto koolhydraten | 24,0 g |
|---|---|
| Vezels | 1,6 g |
| Eiwit | 2,7 g |
| Vet | 1,0 g |
| Energie | 123 kcal |
Bron: USDA FoodData Central, SR Legacy, record 169704 ‘Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)’. Netto koolhydraten = totale koolhydraten 25,6 g − vezels 1,6 g.
Porties
| Portie | ½ cup101 g | 1 cup202 g |
|---|---|---|
| Netto koolhydraten, g | 24,2 | 48,4 |
| Koolhydraateenheden (10 g) | 2,4 | 4,8 |
| Broodeenheden (12 g) | 2,0 | 4,0 |
| Koolhydraatruilen (15 g) | 1,6 | 3,2 |
| Glykemische lading | 16 | 32 |
De gewichten van de porties komen uit de huishoudelijke maten van USDA voor dit product. Een cup of glas is hier een Amerikaanse maatbeker van ongeveer 240 ml. Eenheden = koolhydraten van de portie ÷ 10, 12 of 15 g. Glykemische lading = GI × koolhydraten van de portie ÷ 100.
Glykemische index
GI 66. Dit is het gemiddelde van 9 metingen in de internationale GI-tabellen van 2021. De gemeten waarden liggen tussen 51 en 87.
Producten in de tabellen:
- Basmati, brown (unpolished milled basmati rice), cooked for 25 min
- Brown Doongara rice (SunRice; Ricegrowers Ltd., NSW, Australia)
- Brown rice
- Brown rice (0% polished), prepared from the Indian rice variety "Bapatla" (BPT-5204), pressure cooked for 8 min
- Brown rice (SunRice, Ricegrowers Ltd., NSW, Australia)
- Brown rice, boiled in excess water for 25 min (SunRice brand, Rice Growers Co-op, Australia)
- Brown rice, variety Tai Ken #9; Oryza sativa L. japonica (Union Rice Company; Taipei), soaked overnight and cooked in a rice cooker
Tel de koolhydraten van je hele bord
Soba schat dezelfde waarden op basis van een foto van je bord: netto koolhydraten, GI en glykemische lading.