Soba
Arroz parboilizado: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: arroz parboilizado, cozido.
25,2g de carboidratos líquidos por 100 g
39,7g de carboidratos líquidos por porção: 1 xícara, 158 g
64índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 25,2 g |
|---|---|
| Fibras | 0,9 g |
| Proteínas | 2,9 g |
| Gorduras | 0,4 g |
| Energia | 123 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 169708 “Rice, white, long-grain, parboiled, enriched, cooked”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 26,1 g − fibras 0,9 g.
Porções
| Porção | ½ xícara79 g | 1 xícara158 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 19,9 | 39,7 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 2,0 | 4,0 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,7 | 3,3 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 1,3 | 2,6 |
| Carga glicêmica | 13 | 25 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 64. É a média informada pelos autores nas tabelas internacionais de IG de 2021.
Alimentos nas tabelas:
- Parboiled rice, mean of 10 studies
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O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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