Soba
ブラウンシュガー：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：ブラウンシュガー。
98.1g（100 gあたりの糖質）
13.7g（小さじ3、14 gあたりの糖質）
71*グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 98.1 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 0.0 g |
| たんぱく質 | 0.1 g |
| 脂質 | 0.0 g |
| エネルギー | 380 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号168833「Sugars, brown」。 糖質 = 炭水化物98.1 g − 食物繊維0.0 g。
よく食べる量
| 量 | 小さじ14.6 g | 小さじ314 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 4.5 | 13.7 |
| 糖質単位（10 g） | 0.5 | 1.4 |
| パン単位（12 g） | 0.4 | 1.1 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.3 | 0.9 |
| グリセミック負荷 | 3 | 10 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 71。2021年版の国際GI表にある1件の測定値です。
* この値には、論文の2つ目の表の測定値が含まれます。参加者が少ない、糖尿病のある人が参加している、ばらつきが大きいなど、方法が基準と異なる研究の値です。おおよその目安としてお使いください。
表に掲載されている食品：
- Brown Sugar (HongMian, Guangzhou Light Industry & Trade Group, Guangzhou, China)
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。