Soba
砂糖：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：砂糖。
100.0g（100 gあたりの糖質）
8.4g（小さじ2、8.4 gあたりの糖質）
66グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 100.0 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 0.0 g |
| たんぱく質 | 0.0 g |
| 脂質 | 0.0 g |
| エネルギー | 387 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号169655「Sugars, granulated」。 糖質 = 炭水化物100.0 g − 食物繊維0.0 g。
よく食べる量
| 量 | 小さじ14.2 g | 小さじ28.4 g | 小さじ313 g |
|---|---|---|---|
| 糖質（g） | 4.2 | 8.4 | 13.0 |
| 糖質単位（10 g） | 0.4 | 0.8 | 1.3 |
| パン単位（12 g） | 0.3 | 0.7 | 1.1 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.3 | 0.6 | 0.9 |
| グリセミック負荷 | 3 | 6 | 9 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 66。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Sucrose, mean of seven studies
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。