Soba
Pão de centeio: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: pão de centeio.
42,5g de carboidratos líquidos por 100 g
27,2g de carboidratos líquidos por porção: 2 fatias, 64 g
60índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 42,5 g |
|---|---|
| Fibras | 5,8 g |
| Proteínas | 8,5 g |
| Gorduras | 3,3 g |
| Energia | 259 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 172684 “Bread, rye”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 48,3 g − fibras 5,8 g.
Porções
| Porção | 1 fatia32 g | 2 fatias64 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 13,6 | 27,2 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,4 | 2,7 |
| Unidades de pão (12 g) | 1,1 | 2,3 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 0,9 | 1,8 |
| Carga glicêmica | 8 | 16 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 60. É a média informada pelos autores nas tabelas internacionais de IG de 2021.
Alimentos nas tabelas:
- Rye breads, mean of 13 foods
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O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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