Soba
Pumpernickel: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: pumpernickel.
41,0g de carboidratos líquidos por 100 g
21,3g de carboidratos líquidos por porção: 2 fatias, 52 g
49índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 41,0 g |
|---|---|
| Fibras | 6,5 g |
| Proteínas | 8,7 g |
| Gorduras | 3,1 g |
| Energia | 250 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 174918 “Bread, pumpernickel”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 47,5 g − fibras 6,5 g.
Porções
| Porção | 1 fatia26 g | 2 fatias52 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 10,7 | 21,3 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 1,1 | 2,1 |
| Unidades de pão (12 g) | 0,9 | 1,8 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 0,7 | 1,4 |
| Carga glicêmica | 5 | 10 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 49. Este valor vem de uma medição nas tabelas internacionais de IG de 2021.
Alimentos nas tabelas:
- Pumpernickel Rye bread (Van der Meulen BV, Netherlands)
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O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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