Soba
うずら豆：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：うずら豆、ゆで。
17.2g（100 gあたりの糖質）
29.4g（米国カップ1杯、171 gあたりの糖質）
29*グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 17.2 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 9.0 g |
| たんぱく質 | 9.0 g |
| 脂質 | 0.7 g |
| エネルギー | 143 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号175200「Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, without salt」。 糖質 = 炭水化物26.2 g − 食物繊維9.0 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ½杯86 g | 米国カップ1杯171 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 14.8 | 29.4 |
| 糖質単位（10 g） | 1.5 | 2.9 |
| パン単位（12 g） | 1.2 | 2.5 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.0 | 2.0 |
| グリセミック負荷 | 4 | 9 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 29。2021年版の国際GI表にある4件の測定値の平均です。測定値の範囲は14〜39です。
* この値には、論文の2つ目の表の測定値が含まれます。参加者が少ない、糖尿病のある人が参加している、ばらつきが大きいなど、方法が基準と異なる研究の値です。おおよその目安としてお使いください。
表に掲載されている食品：
- Pinto beans ( Phaseolus vulgaris ), boiled in salted water
- Pinto beans, boiled in salted water
- Pinto beans, dried, boiled
- Pinto beans, steamed
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。