Soba
レンズ豆：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：レンズ豆、ゆで。
12.2g（100 gあたりの糖質）
24.2g（米国カップ1杯、198 gあたりの糖質）
16グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 12.2 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 7.9 g |
| たんぱく質 | 9.0 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| エネルギー | 116 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号172421「Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt」。 糖質 = 炭水化物20.1 g − 食物繊維7.9 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ½杯99 g | 米国カップ1杯198 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 12.1 | 24.2 |
| 糖質単位（10 g） | 1.2 | 2.4 |
| パン単位（12 g） | 1.0 | 2.0 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 0.8 | 1.6 |
| グリセミック負荷 | 2 | 4 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 16。2021年版の国際GI表で著者が示している平均値です。
表に掲載されている食品：
- Lentils, boiled, mean of eight foods
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。