Soba
春雨：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：春雨、乾燥。
85.6g（100 gあたりの糖質）
59.9g（米国カップ½杯、70 gあたりの糖質）
30グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 85.6 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 0.2 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| エネルギー | 351 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号174258「Noodles, chinese, cellophane or long rice (mung beans), dehydrated」。 糖質 = 炭水化物86.1 g − 食物繊維0.5 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ¼杯35 g | 米国カップ½杯70 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 30.0 | 59.9 |
| 糖質単位（10 g） | 3.0 | 6.0 |
| パン単位（12 g） | 2.5 | 5.0 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 2.0 | 4.0 |
| グリセミック負荷 | 9 | 18 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 30。2021年版の国際GI表にある2件の測定値の平均です。測定値の範囲は20〜39です。
表に掲載されている食品：
- Mung bean noodles (Longkou beanthread), dried, boiled (Yantai cereals, China)
- Mung bean noodles, glass or cellophane noodles, boiled (Longkow Company, Taipei, Taiwan)
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。