Soba
Vermicelles de soja : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : vermicelles de soja, secs.
85,6g de glucides nets pour 100 g
59,9g de glucides nets par portion : ½ tasse, 70 g
30index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 85,6 g |
|---|---|
| Fibres | 0,5 g |
| Protéines | 0,2 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Énergie | 351 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 174258 « Noodles, chinese, cellophane or long rice (mung beans), dehydrated ». Glucides nets = glucides totaux 86,1 g − fibres 0,5 g.
Portions
| Portion | ¼ tasse35 g | ½ tasse70 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 30,0 | 59,9 |
| Unités glucidiques (10 g) | 3,0 | 6,0 |
| Unités pain (12 g) | 2,5 | 5,0 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 2,0 | 4,0 |
| Charge glycémique | 9 | 18 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 30. C’est la moyenne de 2 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 20 à 39.
Aliments dans les tables :
- Mung bean noodles (Longkou beanthread), dried, boiled (Yantai cereals, China)
- Mung bean noodles, glass or cellophane noodles, boiled (Longkow Company, Taipei, Taiwan)
Comptez une assiette entière
Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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