Soba
Riz blanc cru : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : riz blanc cru.
78,7g de glucides nets pour 100 g
73,1g de glucides nets par portion : ½ tasse, 93 g
62index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 78,7 g |
|---|---|
| Fibres | 1,3 g |
| Protéines | 7,1 g |
| Lipides | 0,7 g |
| Énergie | 365 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 168877 « Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched ». Glucides nets = glucides totaux 80,0 g − fibres 1,3 g.
Portions
| Portion | ¼ tasse46 g | ½ tasse93 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 36,2 | 73,1 |
| Unités glucidiques (10 g) | 3,6 | 7,3 |
| Unités pain (12 g) | 3,0 | 6,1 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 2,4 | 4,9 |
| Charge glycémique | 22 | 45 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 62. C’est la moyenne donnée par les auteurs dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Rice long grain, mean of six foods
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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