Soba
Arroz branco cru: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: arroz branco cru.
78,7g de carboidratos líquidos por 100 g
73,1g de carboidratos líquidos por porção: ½ xícara, 93 g
62índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 78,7 g |
|---|---|
| Fibras | 1,3 g |
| Proteínas | 7,1 g |
| Gorduras | 0,7 g |
| Energia | 365 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 168877 “Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 80,0 g − fibras 1,3 g.
Porções
| Porção | ¼ xícara46 g | ½ xícara93 g |
|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 36,2 | 73,1 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 3,6 | 7,3 |
| Unidades de pão (12 g) | 3,0 | 6,1 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 2,4 | 4,9 |
| Carga glicêmica | 22 | 45 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Aqui, uma xícara é a xícara medidora americana, de cerca de 240 ml. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 62. É a média informada pelos autores nas tabelas internacionais de IG de 2021.
Alimentos nas tabelas:
- Rice long grain, mean of six foods
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O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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