Soba
Glasnudeln: Kohlenhydrate, BE und glykämischer Index
Werte pro 100 g: Glasnudeln, trocken.
85,6g Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe pro 100 g
7,1BE pro 100 g (1 BE = 12 g)
30glykämischer Index
Das sind Richtwerte. Lege deine Insulindosis mit deiner Ärztin oder deinem Arzt fest.
Nährwerte pro 100 g
| Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe | 85,6 g |
|---|---|
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
| Energie | 351 kcal |
Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, Eintrag 174258 „Noodles, chinese, cellophane or long rice (mung beans), dehydrated“. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe = Kohlenhydrate 86,1 g − Ballaststoffe 0,5 g.
Portionen
| Portion | ¼ Tasse35 g | ½ Tasse70 g |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, g | 30,0 | 59,9 |
| KE (10 g) | 3,0 | 6,0 |
| BE (12 g) | 2,5 | 5,0 |
| KHP (15 g) | 2,0 | 4,0 |
| Glykämische Last | 9 | 18 |
Die Portionsgewichte stammen aus den USDA-Haushaltsmaßen für dieses Lebensmittel. Tasse und Glas sind hier ein US-Messbecher mit etwa 240 ml. BE, KE und KHP = Kohlenhydrate der Portion ÷ 12, 10 oder 15 g. KHP steht für Kohlenhydratportion. Glykämische Last = GI × Kohlenhydrate der Portion ÷ 100.
Glykämischer Index
GI 30. Das ist der Mittelwert aus 2 Messungen in den internationalen GI-Tabellen 2021. Die gemessenen Werte liegen zwischen 20 und 39.
Lebensmittel in den Tabellen:
- Mung bean noodles (Longkou beanthread), dried, boiled (Yantai cereals, China)
- Mung bean noodles, glass or cellophane noodles, boiled (Longkow Company, Taipei, Taiwan)
Den ganzen Teller berechnen
Soba schätzt dieselben Werte nach einem Foto deines Tellers: Kohlenhydrate, BE, GI und glykämische Last.