Soba
Fideos de arroz: carbohidratos, raciones de HC e índice glucémico
Valores por 100 g: fideos de arroz, cocidos.
23,0g de carbohidratos netos por 100 g
2,3raciones de HC por 100 g (1 ración = 10 g)
46índice glucémico
Estos son valores de referencia. Establece tu dosis de insulina con tu médico.
Valores nutricionales por 100 g
| Carbohidratos netos | 23,0 g |
|---|---|
| Fibra | 1,0 g |
| Proteínas | 1,8 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Energía | 108 kcal |
Fuente: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 168914 “Rice noodles, cooked”. Carbohidratos netos = carbohidratos totales 24,0 g − fibra 1,0 g.
Porciones
| Porción | ½ taza88 g | 1 taza176 g |
|---|---|---|
| Carbohidratos netos, g | 20,2 | 40,5 |
| Raciones de HC (10 g) | 2,0 | 4,0 |
| Unidades de pan (12 g) | 1,7 | 3,4 |
| Intercambios de HC (15 g) | 1,3 | 2,7 |
| Carga glucémica | 9 | 19 |
Los pesos de las porciones vienen de las medidas caseras del USDA para este alimento. Aquí, tanto la taza como el vaso equivalen a una taza de medir de EE. UU. (unos 240 ml). Unidades = carbohidratos de la porción ÷ 10, 12 o 15 g. Carga glucémica = IG × carbohidratos de la porción ÷ 100.
Índice glucémico
IG 46. Es la media de 5 mediciones en las tablas internacionales de IG de 2021. Los valores medidos van de 35 a 61.
Alimentos en las tablas:
- Beehoon (rice vermicelli), cooked for 1.5 min (NTUC Fairprice, Singapore)
- Guilin rice vermicelli (Chinese rice vermicelli), cooked 8 min
- Jiangxi rice vermicelli (Chinese rice vermicelli), cooked for 8 min
- Noodles, Jianxi rice vermicelli, boiled 8 min
- Rice noodles, dried, boiled (Thai World, Bangkok, Thailand)
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Soba estima los mismos valores a partir de una foto de tu plato: carbohidratos netos, raciones, IG y carga glucémica.
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