Soba
Nouilles de riz : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : nouilles de riz, cuites.
23,0g de glucides nets pour 100 g
40,5g de glucides nets par portion : 1 tasse, 176 g
46index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 23,0 g |
|---|---|
| Fibres | 1,0 g |
| Protéines | 1,8 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Énergie | 108 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 168914 « Rice noodles, cooked ». Glucides nets = glucides totaux 24,0 g − fibres 1,0 g.
Portions
| Portion | ½ tasse88 g | 1 tasse176 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 20,2 | 40,5 |
| Unités glucidiques (10 g) | 2,0 | 4,0 |
| Unités pain (12 g) | 1,7 | 3,4 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,3 | 2,7 |
| Charge glycémique | 9 | 19 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Ici, une tasse est une tasse à mesurer américaine, soit environ 240 ml. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 46. C’est la moyenne de 5 mesures dans les tables internationales d’IG de 2021. Les valeurs mesurées vont de 35 à 61.
Aliments dans les tables :
- Beehoon (rice vermicelli), cooked for 1.5 min (NTUC Fairprice, Singapore)
- Guilin rice vermicelli (Chinese rice vermicelli), cooked 8 min
- Jiangxi rice vermicelli (Chinese rice vermicelli), cooked for 8 min
- Noodles, Jianxi rice vermicelli, boiled 8 min
- Rice noodles, dried, boiled (Thai World, Bangkok, Thailand)
Comptez une assiette entière
Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
Aliments similaires
Tous les aliments : tableau des glucides et de l’index glycémique