Soba
プランテン：糖質とグリセミック指数
100 gあたりの値：プランテン、未熟、ゆで。
26.5g（100 gあたりの糖質）
36.4g（米国カップ1杯、137 gあたりの糖質）
39グリセミック指数
これは参考値です。インスリンの量は、医師と相談して決めてください。
100 gあたりの栄養成分
| 糖質 | 26.5 g |
|---|---|
| 食物繊維 | 2.6 g |
| たんぱく質 | 1.1 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| エネルギー | 121 kcal |
出典：USDA FoodData Central、SR Legacy、データ番号168216「Plantains, green, boiled」。 糖質 = 炭水化物29.2 g − 食物繊維2.6 g。
よく食べる量
| 量 | 米国カップ½杯69 g | 米国カップ1杯137 g |
|---|---|---|
| 糖質（g） | 18.3 | 36.4 |
| 糖質単位（10 g） | 1.8 | 3.6 |
| パン単位（12 g） | 1.5 | 3.0 |
| 糖質エクスチェンジ（15 g） | 1.2 | 2.4 |
| グリセミック負荷 | 7 | 14 |
量の重さは、USDAがこの食品に示す家庭用の計量単位に基づいています。 ここでのカップは米国の計量カップで、約240 mlです（日本の計量カップは200 ml）。 単位数 = 1回量の糖質 ÷ 1単位のグラム数（10、12、15 g）。グリセミック負荷 = GI × 1回量の糖質 ÷ 100。
グリセミック指数
GI 39。2021年版の国際GI表にある1件の測定値です。
表に掲載されている食品：
- Green plantain ( Musa paradisiaca ), peeled, boiled 10 min
お皿全体の糖質を確認
Sobaはお皿の写真から、同じ値を推定します。糖質、GI、グリセミック負荷です。