Soba
Patate douce : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : patate douce, au four.
17,4g de glucides nets pour 100 g
31,3g de glucides nets par portion : 1 grande pièce, 180 g
88index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 17,4 g |
|---|---|
| Fibres | 3,3 g |
| Protéines | 2,0 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Énergie | 90 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 168483 « Sweet potato, cooked, baked in skin, flesh, without salt ». Glucides nets = glucides totaux 20,7 g − fibres 3,3 g.
Portions
| Portion | 1 pièce moyenne114 g | 1 grande pièce180 g |
|---|---|---|
| Glucides nets, g | 19,8 | 31,3 |
| Unités glucidiques (10 g) | 2,0 | 3,1 |
| Unités pain (12 g) | 1,7 | 2,6 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,3 | 2,1 |
| Charge glycémique | 17 | 28 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 88. C’est la moyenne donnée par les auteurs dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Roasted sweet potato, mean of 11 studies
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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