Soba
Pommes de terre : glucides et index glycémique
Valeurs pour 100 g : pommes de terre, cuites à l'eau, épluchées.
18,2g de glucides nets pour 100 g
30,4g de glucides nets par portion : 1 pièce moyenne, 167 g
73index glycémique
Ce sont des valeurs de référence. Déterminez votre dose d’insuline avec votre médecin.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Glucides nets | 18,2 g |
|---|---|
| Fibres | 1,8 g |
| Protéines | 1,7 g |
| Lipides | 0,1 g |
| Énergie | 86 kcal |
Source : USDA FoodData Central, SR Legacy, fiche 170440 « Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt ». Glucides nets = glucides totaux 20,0 g − fibres 1,8 g.
Portions
| Portion | 1 petite pièce125 g | 1 pièce moyenne167 g | 1 grande pièce300 g |
|---|---|---|---|
| Glucides nets, g | 22,8 | 30,4 | 54,6 |
| Unités glucidiques (10 g) | 2,3 | 3,0 | 5,5 |
| Unités pain (12 g) | 1,9 | 2,5 | 4,6 |
| Échanges glucidiques (15 g) | 1,5 | 2,0 | 3,6 |
| Charge glycémique | 17 | 22 | 40 |
Le poids des portions provient des mesures ménagères de l’USDA pour cet aliment. Unités = glucides de la portion ÷ 10, 12 ou 15 g. Charge glycémique = IG × glucides de la portion ÷ 100.
Index glycémique
IG 73. C’est la moyenne donnée par les auteurs dans les tables internationales d’IG de 2021.
Aliments dans les tables :
- Boiled potato, mean of 29 studies
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Soba estime les mêmes valeurs à partir d’une photo de votre assiette : glucides nets, IG et charge glycémique.
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